都道府県: 福島
住所: 〒963-8862 福島県郡山市菜根1-6-1
購入店: アムール・ド・ボンボン (AMOURUEX DE BONBONS)
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年4月23日
税込価格: 200円
今日は日帰りで福島に来る用事があり、こちらのお店を含め、2軒のパティスリーを訪問しました。
シュークリームは、注文後にクリームを詰めてくれる。店員は非常に対応のいい男性だった。ショーケース内のポップには「じっくり焼いた、パイ生地のようなサクサクの皮に、とろーりなめらかなクリームがたっぷり！！(乳・小麦・卵)」と記載。商品中に含まれるアレルギー物質も表示しているようだ。
シュー皮は硬めだが、非常に軽く、サクサクした食感。ここまでサクサク感の強い皮はなかなか無い。説明書きに「パイ生地のような」とあるが、一般的なパイ生地、パイシューよりも軽く、サクサク、カリカリしている。味もとても香ばしい。塩気や小麦っぽさではなく、まず香ばしさのみが口に広がる。
中のクリームは、やや黄色味がかったクリーム色。バニラビーンズの黒い粒も見える。なめらかだが、粘度は高く、垂れてくるような質感ではない。甘さはやや控えめで、バニラの香りが強い。しつこさは無く、甘さをバニラの風味が引き立てるような感じ。
非常に香ばしく、サクサク感の強いシュー皮と、上品なバニラの香りを感じるクリームのバランスも良く、クオリティの高い1品だと思います。
都道府県: 福島
住所: 福島県郡山市菜根1-11-5
購入店: patisserie Cafe Blanc. (パティスリーカフェ ブラン)
商品名: サントノーレ
購入日: 2017年4月23日
税込価格: 430円
日帰りで郡山に来る用事がございましたので、こちらのお店を訪問しました。
シュークリームは販売していないとのことで、サントノーレを購入。一番上にプチシューがひとつ、その下をクリームと3つのプチシューが支え、底辺部はタルト。
ショーケース内の商品説明には「カスタードクリーム入りのプチシューにキャラメリゼしてさらに香ばしく。キャラメルクリームで贅沢に仕上げました。」と記載。
プチシューは説明の通りキャラメリゼされており、このキャラメルがカリカリとした食感。皮自体もそれなりに厚みがあり、やや硬めのようだが、キャラメルの食感が目立つ。中のクリームは黄色に近いクリーム色をしたカスタード。甘さは控えめで、質感は硬め。クリームの甘さより、皮のキャラメルの苦味と香ばしさが前面に出てくる。
プチシューの中心にあるキャラメルクリームは、薄い茶色で、甘さはほとんど無く、キャラメルの苦味と香りが強い。質感は軽くフワっとしている。
キャラメルクリームの下には、黄色いカスタードクリームがある。プチシューの中に入っているカスタードとおそらく同じ。こちらも甘さは控えめで、質感はキャラメルクリームよりも硬めで、ずっしりしている。キャラメルクリームの苦味と、カスタードクリームの甘さが中和され、良いバランス。
底辺部のタルトは香ばしくサクサクした食感。甘さは控えめ。タルト単独で食べても美味しい。
購入店: ファミリーマート
商品名: クッキーシュー
購入日: 2017年4月20日
税込価格: 158円
製造者: ヨネザワ製菓株式会社
カロリー: 289kcal
ファミリーマートで購入したシュークリーム。2017年2月18日に購入した「ファミマプレミアム クッキーシュー」と似ていますが、商品名がシンプルに「クッキーシュー」、カロリーが275kcalから289kcalに変更になっています。製造者は同じ「ヨネザワ製菓株式会社」で、価格も変わらず158円。
シュー皮はやや厚め。クッキーシューという商品名だが、この皮自体はサクサクしたハード系ではなく、しっとりしたソフト系。しかし、ぺらぺらではなく、前述したようにある程度の厚みがあり、味も香ばしさを感じられるぐらい、しっかりしたもの。シュガーコーティングがなされているため、このコーティング部分はザクザクした食感。
中のクリームは、薄いオレンジ色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒は見えない。甘さはやや強めで、バニラの風味も感じる。バニラの香りはフルーティなもので、濃厚な重たい感じではなく、全体として爽やかな味。クリームの質感は柔らかめから中庸ぐらい。
「ファミマプレミアム クッキーシュー」と比べると、生地の味と食感が向上している気がする。以前は、柔らかい皮とザクザクのコーティングの食感が分離している印象だったが、両者の一体感も良くなっていると感じた。
マイナー・アップデートというべきなのか、コンビニ各社も日々商品の質を上げようと頑張っていらっしゃるということでしょうか。カロリーがアップしているということは、サイズを小さくしたわけではないということですかね。
購入店: ローソン
商品名: あん&抹茶ホイップの和風パイシュー
購入日: 2017年4月18日
税込価格: 160円
製造者: 山崎製パン株式会社
カロリー: 282kcal
ローソンで購入した「あん&抹茶ホイップの和風パイシュー」です。商品名から、どんな商品か手に取るようにわかりますね。
商品名のとおり、皮はパイ生地になっている。サクサク感があり、味にも香ばしさがある。厚みもあり、はっきりと生地の味が感じられる。粉砂糖がかかっているため、ほのかな甘さも感じる。
中のクリームは、抹茶のホイップクリームと、あんこの2層。下にあんこ、その上にホイップクリームが載っているようなかたち。ホイップクリームは黄緑色。
空気を多く含み、軽い食感。柔らかいが、垂れたり、伸びたりするような質感ではない。味は、甘さ控えめ、というよりほとんど甘味は無い。抹茶の香りと、ほどよい苦みが口に広がる。辻利一本店の宇治抹茶を使用とのことで、確かに上品で、抹茶味の何かではなく、抹茶の香りがする。
あんこは、小豆の粒をはっきりと感じるつぶあん。甘さはやや控えめ。こちらも包装袋の記載によると、北海道産ゆめむらさき小豆を使用とのこと。
香り高い抹茶のホイップクリームと、甘さ控えめのあんこが、それぞれの味を引き出しあって、バランスが良いと思います。純粋なシュークリームとはちょっと違いますが、個人的にはかなりお気に入り。
山崎製パンには、正直そんなにいい印象は持ってないのですが、ある程度の価格以上のシュークリームには、比較的おいしいものが多い気がします。
都道府県: 岩手
住所: 岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 フェザンおでんせ館 1F
購入店: 銀河堂1890 Sweets & Bakery
商品名: 銀河堂シュークリーム
購入日: 2017年4月17日
税込価格: 200円
昨日から1泊2日で盛岡に来ており、時間が空いたので駅から近い(というより駅ビルのような施設の中にあります)、こちらのお店にお邪魔しました。
シュー皮は、やや硬めだがしっとりしている。表面はクッキー生地のようで、サクサク感がある。表面のサクサクに対して、内側はしっとり。皮の厚みも、それなりにある。味は、優しい甘さ。上から粉砂糖がかかっているのもあるが、生地自体にも甘味がある。
クリームは、薄いクリーム色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。質感は柔らかめで、水分が多くみずみずしい。甘さはやや控えめ。バニラの香りに負けないミルクっぽさがある。甘さ控えめでさっぱりしていながら、ミルクのコクと深みが感じられる。
みずみずしいクリームと、ほのかな甘さを持った皮のバランスも良い。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
