都道府県: 東京
最寄駅: 京橋
住所: 〒104-0031 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
購入店: ToshiYoroizuka TOKYO (トシ・ヨロイヅカ 東京)
商品名: シュー・ペイザンヌ
購入日: 2018年1月27日
税込価格: 490円
ショーケース内の商品説明には「ナッツたっぷりプラリネシュークリーム」と記載。その説明どおり、クリームの上にナッツがぎっしりと敷き詰められている。
シュー皮はやや硬めで、表面にはサクサク感がある。ほどよく軽めの食感。非常に香ばしく、若干の塩気が感じられる味。画像のとおり、シュー皮は2つに切られ、その中にクリームを入れるタイプ。
クリームは、上にプラリネクリーム、下にカスタードクリームの2層。前述したように、シュー皮が2つに切られ、そこにクリームが入れられていて、露出している部分のクリーム表面には、びっしりとナッツ類が敷き詰められている。この部分のクリームは、プラリネクリーム。色は薄い黄土色で、粘度は低く、空気を多く含んだ軽い食感。甘さは控えめで、ナッツ類の芳醇な香りが広がる。
プラリネクリームの下のシュー皮の土台部分には、カスタードクリームが詰まっている。こちらは粘度と密度が高く、固めのしっかりした質感。色はやや濃いめの黄色で、中にはバニラ・ビーンズの黒い粒が見える。甘さは中庸で、バニラの香り、卵のコクも感じられる濃厚な味。香ばしいシュー皮とのバランスも良い。
都道府県: 東京
最寄駅: 京橋
住所: 〒104-0031 東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
購入店: ToshiYoroizuka TOKYO (トシ・ヨロイヅカ 東京)
商品名: シュー・ア・ラ・クレーム
購入日: 2018年1月27日
税込価格: 280円
最寄駅は地下鉄銀座線の京橋駅ですが、東京駅の八重洲口からも徒歩5～7分ほど。京橋エドグラン内にあります。
ショーケース内の商品説明には「大人気！ 注文を受けてからクリームを入れます」と記載。その記載どおり、注文後にクリームを入れてくれます。クリーム充填用の穴は底面部。
シュー皮は、やや硬めでサクサク感もあり、表面はパリッとした食感。ほどよい軽さがある。味は焼き菓子のような香ばしさがあり、若干の塩気も感じられる。表面には砕いたナッツもかかっているようで、その香ばしさと食感もプラスされる。
クリームは、やや黄色味のある薄いクリーム色のカスタード。クリーム中には、バニラ・ビーンズの黒い粒が見える。粘度が高く、しっかりした固めの質感。密度も高くずっしり。甘さは中庸で、バニラと卵の香りが感じられ、濃厚。洋酒を使っているのか、フルーティで芳醇な味。香ばしさの強いシュー皮との相性も良い。
購入店: セブンイレブン
商品名: ざくざく食感チョコミントシュー
税込価格: 150円
購入日: 2018年1月26日
製造者：株式会社シェフォーレ
カロリー：298kcal
ミントは好き嫌いのわかれる食品ですよね。個人的には苦手なのですが、パッケージの鮮やかな水色とチョコレートでコーティングされた見た目にひかれ、購入してみました。
シュー皮は、表面がチョコレートでコーティングされており、商品名のとおりざくざくした食感。生地にもココアが含まれているようで、生地自体の色も黒っぽい。コーティングのチョコレートは甘さ控えめ。生地自体からも、ココアの香りとほろ苦さが感じられる。クリームを充填する穴は、底面部ではなく、上の面に開けられていて、その上からコーティングをし、目立たなくしているようだ。
クリームは、薄い水色のチョコミントクリーム。中にはチョコレートの黒い粒が見える。質感は、水分が多く柔らかめ。味は甘さ控えめで、ミントの香りが口に広がる。クリームのみを食べても、チョコレートの味が感じられる。ほろ苦いシュー皮と、ミントの香りを引き立て、爽やかな味わい。
苦手なミントでしたが、意外にも美味しく食べられました。克服しつつあるのかもしれません。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
