都道府県: 岡山
最寄駅: 岡山
住所: 岡山県岡山市北区奉還町2-16-16
購入店: ラ・セゾン・ド・フランセ (La Saison de Francaise)
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年3月27日
税込価格: 155円
1泊2日で岡山に来る機会があり、帰りの新幹線まで時間が空いたので、こちらのお店を訪問しました。岡山駅西口から、徒歩5分ほどのところにあるパティスリーです。
ショーケース内の商品説明には「クッキーがのったサクサク皮の中には生クリームとカスタードを合わせたクリームがたっぷりと詰まっています」と記載。
シュー皮は、硬めで、表面にはサクサク感がある。特に下部分の皮は、サクサクというよりさらに硬く、フランスパンのようなしっかりした食感。厚みがあり、香ばしさが立った味。
クリームは、やや黄色味がかったカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。質感はやや固めで、伸びにくい。甘さは中庸から、やや強めに感じる。バニラの香りが強く、ソフトクリームのような味に感じた。しっかりした味と食感の皮と、バニラの香りが前面に出るクリーム。同時に食べると、それぞれの香ばしさと香りが引き立つ。
イートインスペースがあるので、そちらを利用させていただきました。同時に注文したオレンジジュースは380円。
都道府県: 岡山
最寄駅: 新西大寺町筋
住所: 岡山県岡山市北区柳町2-1-1 山陽新聞本社ビル 1階
購入店: L’atelier du NINIKINE (ラトゥリエ ドュ ニニキネ) 山陽新聞社店
商品名: シュー・パリゴー
購入日: 2017年3月27日
税込価格: 240円
シュー皮はサクサク、パリパリ。焼き菓子のように、非常に香ばしい。クッキーのような香ばしさ。塩気も感じるぐらいにしっかり味がする。
クリームは、下にカスタード、その上に生クリームが載る2層。生クリームは真っ白ではなく、わずかに黄色味のある生クリーム。かなり白に近い薄い色。生クリームにしては固めだが、空気を多く含んでいて、軽くフワッとした食感。甘さは控えめで、ミルクの香りと優しい甘さが鼻を抜ける上品な味。
カスタードクリームは、やや黄色味がかったクリーム色。バニラビーンズの黒い粒も見える。質感は粘度が高く固め。甘さはやや控えめ。バニラの香りはするが、しつこくなく、こちらも上品。
サクサクではっきりした味の皮と、上品で甘さ控えめのクリーム。同時に食べると、とてもバランスが良かったです。イートインを利用させていただきましたが、一口サイズのスイーツが付くようです。この日はシュークリームの左側に見える、カットされたロールケーキ。
イートインスペースがありますので、そちらを利用させていただきました。ちなみに同時に注文したオレンジジュース(462円)も美味しく、お店としてのクオリティの高さを感じました。
都道府県: 岡山
最寄駅: 城下, 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区表町1-9-68
購入店: ロマラン洋菓子店 表町支店
商品名: 生シュー
購入日: 2017年3月26日
価格: 150円+税
ショーケース内の商品説明には「生クリームをたっぷりつめました」と表記。
シュー皮は固めで、密度が高くぎっしりしている。同店の「シュー・ア・ラ・クレーム」と同じ生地のようだ。味は、塩気と麦の味を感じるぐらいはっきりしている。上から粉砂糖がかかっているため、この甘さもほんのりと感じる。
また、「シュー・ア・ラ・クレーム」は、シュー皮のサイドに穴を開けて、そこからクリームを充填しているようだったが、こちらの生シューは、皮をふたつに切ってクリームを入れるタイプだった。
クリームは、真っ白な生クリーム。水分の多さ、空気の含み具合は、ともに中庸。味は、ほとんど感じないぐらいに甘さ控えめ。ミルクの香りの奥から、ふんわりと甘さが出てくる感じ。
優しい味わいのクリームだが、皮のはっきりした味にも消されず、お互いが引き立て合うような良いバランス。
都道府県: 岡山
最寄駅: 城下, 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区表町1-9-68
購入店: ロマラン洋菓子店 表町支店
商品名: シュー・ア・ラ・クレーム
購入日: 2017年3月26日
価格: 150円+税
ショーケース内には「ジャージー牛乳で炊きあげたカスタードクリームがたっぷり」と表記。
シュー皮は、やや硬め。若干のサクサク感もある。塩気と小麦っぽさを感じる、はっきりした味。厚みは、やや厚く、密度がぎっしりした生地。ハード系のパンのような強い噛み応えではないが、しっかりした食感。
クリームは、黄色味がかったクリーム色で、バニラビーンズの黒い粒も見える。質感は柔らかく、水分が多めでなめらか。甘さはやや控えめ。バニラの爽やかな香りが広がる。
クリームを充填する穴が底辺にはなく、皮が切られているタイプのシュークリームでもないので、どこからクリームを入れているのかと思ったが、サイドにそれらしい穴が開いていたので、どうやらそこから入れているようだ。
クリームの甘さに、生地の味が負けていない、むしろ生地の香りが前に出てくるようなシュークリーム。
都道府県: 岡山
最寄駅: 城下, 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区表町1-4-119
購入店: キムラヤのパン 表町一丁目店
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年3月26日
税込価格: 105円
岡山県に展開するパン屋「キムラヤのパン」のシュークリーム。シュークリーム以外にも洋菓子を販売しており、レジの横に冷蔵のショーケースがあった。シュークリームも冷蔵ショーケースに入っており、購入する場合は店員さんへ商品名と個数を伝える。
ショーケース内には「カスタードクリームに生クリームを加えて、上品な甘さに仕上げました」と説明書きあり。個包装の袋に入っており、コンビニのシュークリームのような印象を持ったが、食べてみると皮は、薄いながらもっちり感があり、噛んでいると味も出てくる。パン屋が販売しているという先入観を抜いても、パンのような味と食感。
クリームは、薄いクリーム色のカスタード。白に近い色。バニラビーンズの黒い粒は見えない。質感は柔らかめで水分が多くなめらか。甘さは控えめ。クリームの甘さが控えめのため、皮の味と食感が引き立っている。
ビニールの個包装と、見た目の印象から、スタンダードなコンビニのシュークリームを想像していましたが、シュー皮には個性があり、クリームとのバランスも良かったです。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
