「岩手」カテゴリーアーカイブ

銀河堂1890 Sweets & Bakery「銀河堂シュークリーム」

2017年4月17日コメントする

都道府県: 岩手
住所: 岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 フェザンおでんせ館 1F
購入店: 銀河堂1890 Sweets & Bakery
商品名: 銀河堂シュークリーム
購入日: 2017年4月17日
税込価格: 200円

　昨日から1泊2日で盛岡に来ており、時間が空いたので駅から近い(というより駅ビルのような施設の中にあります)、こちらのお店にお邪魔しました。

　シュー皮は、やや硬めだがしっとりしている。表面はクッキー生地のようで、サクサク感がある。表面のサクサクに対して、内側はしっとり。皮の厚みも、それなりにある。味は、優しい甘さ。上から粉砂糖がかかっているのもあるが、生地自体にも甘味がある。

　クリームは、薄いクリーム色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。質感は柔らかめで、水分が多くみずみずしい。甘さはやや控えめ。バニラの香りに負けないミルクっぽさがある。甘さ控えめでさっぱりしていながら、ミルクのコクと深みが感じられる。

　みずみずしいクリームと、ほのかな甘さを持った皮のバランスも良い。

岩手

みちのく創彩菓子砂田屋もりのかおり「クロワッサンシュークリーム」

2017年4月16日コメントする

都道府県: 岩手
住所: 岩手県盛岡市本宮6-7-48
購入店: みちのく創彩菓子砂田屋もりのかおり
商品名: クロワッサンシュークリーム
購入日: 2017年4月16日
税込価格: 300円

　シュー皮は、商品名のとおりクロワッサンのように、硬めでサクサクした食感。厚みがあり、食べ応えがある。味もとても香ばしく、バターの香りと若干の塩気も感じる。底辺部分は特に硬いサクサクした食感で、香ばしい。

　クリームは、やや固めの質感のカスタードクリーム。色は、オレンジと黄色の中間のような色。「オレンジっぽいクリーム色」のような色味ではなく、はっきりした色味の濃い色。

　クリームの色から、甘みの強い濃厚な味を想像したが、甘さはやや控えめで、思いのほかあっさりした食べやすい味。しかし、卵っぽさが強く、味に深みがある。

　甘さは控えめな部類だと思うのだが、塩気のある皮との対比で、クリームの味もはっきり感じられる。クリームは底辺ではなく、サイドの1ヶ所から充填されている。

　サイズも大きめで、皮とクリームそれぞれの味がしっかりと感じられ、バランスの良いシュークリームだと思います。

岩手

Le Goût Merveilleux (ル・グ・メルヴェイユ)「サントノーレサクラ」

2017年4月16日コメントする

都道府県: 岩手
住所: 岩手県盛岡市向中野5-6-11 (岩手県盛岡市向中野字向中野3-20)
購入店: Le Goût Merveilleux (ル・グ・メルヴェイユ)
商品名: サントノーレサクラ
購入日: 2017年4月16日
価格: 480円+税

　おそらく季節限定と思われる、桜を使ったサントノーレを購入しました。こういう季節感のあるスイーツっていいですよね。

　クリームは、商品名のとおり桜の香りのするクレームシャンティ。甘さはやや強め。クリームの色は、白に近い薄いクリーム色。かなり固めのクリームだが、空気をある程度含んでいて、適度に軽い食感。クリームの一番上とサイドにラズベリーが載っており、ラズベリーの酸味の強さとクリームの甘さが、いい感じに中和される。

　クリームに支えられた3つの小さなシュークリームは、皮は厚く、やや硬め。桜風味のピンク色のチョコレートでコーティングされている。チョコレートには酸味もあるが、甘みの方が強い。中のクリームは、黄色味の強いクリーム色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。甘さは強めで、質感は固め。

土台部分の生地も、3つのシューと同じく、厚みがあり、やや厚め。この土台の皮も、ピンク色のチョコレートでコーティングされている。皮の中には、カスタードクリームが入っている。カスタードの上には、酸味の強いプラムのようなもの(知識が無く特定できずに申し訳ございません)が2つあった。

　強い酸味と強い甘みのバランスも良く、桜の香りが絶妙なケーキでした。

岩手

Le Goût Merveilleux (ル・グ・メルヴェイユ)「シューアラクレーム」

2017年4月16日コメントする

都道府県: 岩手
住所: 岩手県盛岡市向中野5-6-11 (岩手県盛岡市向中野字向中野3-20)
購入店: Le Goût Merveilleux (ル・グ・メルヴェイユ)
商品名: シューアラクレーム
購入日: 2017年4月16日
価格: 340円+税

　本日は盛岡に来ており、こちらのお店を訪問しました。

　住所は、レシートや箱に貼られるシールの記載は「岩手県盛岡市向中野5-6-11」、ネット上の情報では「岩手県盛岡市向中野字向中野3-20」となっているものが多いようです。地図を検索して頂ければわかりますが、いずれの住所を入力しても同じ場所が示されます。

　シュー皮は、見た目からクッキーシューのようなサクサク感を予想したが、表面には若干のサクサク感がありつつ、しっとりした食感だった。味は、焼き菓子のような香ばしさ。深みがあり、はっきりとした香ばしさで、皮だけでも焼き菓子として食べたいぐらいの味。

　クリームは、下にカスタード、その上に生クリームが載る2層。生クリームは、白に近い色だが、ほんの少し茶色っぽさ、クリーム色っぽさがある。また、かなりの量のバニラビーンズの黒い粒が見える。粒の大きさも大きい。空気が多くフワっとしているが、固めで伸びたり垂れたりしにくい質感。甘さは控えめだが、ミルクのコクとバニラの香りを感じる。しつこさは無く、上品な味。

　カスタードクリームは、黄色味の強いクリーム色。こちらもバニラビーンズの黒い粒が、はっきりと確認できる。固めで伸びにくい質感。甘さは強め。バニラの香りも強く濃厚な味。ショーケース内の説明書きによると、タヒチ産のバニラを使用しているとのこと。

　皮と2種のクリーム、それぞれに個性があり、食べていて様々な味とバランスを楽しむことができました。