ウィーン菓子シュトラウス「シュークリーム」

2017年4月15日コメントする

都道府県: 青森
住所: 青森県青森市新町1-13-21
購入店: ウィーン菓子シュトラウス
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年4月15日
価格: 160円+税

　今週は青森と盛岡に来る用事があり、1日目の今日は青森市内に滞在しています。まずは、こちらのシュトラウスさんを訪問しました。

　1階がテイクアウト、2階がイートインスペースとなっている。1階のショーケース内の表記は「当店おすすめシュークリーム」となっていた。

　シュー皮は柔らかく、厚みもそれほどないが、コンビニのシュークリームのようなしんなり感は無い。若干のもっちり感があり、食べ応えのある食感。味にも香ばしさと、小麦っぽさが感じられる。

　クリームは、少し黄色味のあるクリーム色のカスタード。底辺ではなく、皮の横側にクリーム充填用の穴があった。クリームの柔らかいが、密度はなかなかぎっしりしていて、若干の粉っぽさも感じる。甘さは強めだが、皮の香ばしさもあり、飽きることなく、無理なく最後まで食べられた。

　同時に購入したカシスケーキ(380円+税)。イートインを利用しましたが、ウィーン風なのか、とても上品で落ち着いた空間。

東京, 港区

パティスリーリョーコ「シュークリーム」

2017年4月14日コメントする

都道府県: 東京
最寄駅: 高輪台
住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-2-8
購入店: パティスリーリョーコ (Pâtisserie Ryoco)
商品名: シュークリーム
購入日: ：2017年4月14日
税込価格: 2個入り 626円

　高輪台の住宅街にあるパティスリーリョーコさん。非常に人気のお店で、行列が絶えなくなったため、2017年4月現在、完全予約制となっている。お店のホームページから、商品、来店日、来店時間などを入力し、クレジットカードで決済するシステム。シュークリームは現在のところ、2個入り、4個入り、6個入りの単位で販売されている。

　シュー皮は硬く、ザクザクした食感。表面はアーモンドを使ったクロッカンのようになっており、カリっとしている。味は生地自体も香ばしいが、アーモンドの香ばしさと、クロッカンの甘さもあり、複層的。シュー皮だけでも成立しそうな味。

　クリームは、オレンジがかったクリーム色のカスタードクリーム。バニラビーンズの黒い粒も見える。質感は中庸から、やや固め。伸びにくく、密度の高い、ずっしりとしたクリーム。甘さはやや控えめから中庸だが、バニラの香りが非常に強く、濃厚な味。味は濃厚だが、甘さが抑えられているため、飽きることなく、食べ続けられる。

　かなり期待していましたが、期待以上にシュークリームでした！もはやシュークリームらしくないぐらい。