都道府県: 東京
最寄駅: 三軒茶屋
住所: 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂2-23-10 1F
購入店: ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン (La Base Secréte du GAMIN)
商品名: ホワイトチョコベリー・シュー
購入日: 2017年12月22日
税込価格: 400円
レストラン「GAMINグループ」が手掛けるパティスリーおよびベーカリー「ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン」で購入した、ホワイトチョコとベリーを使用したシュークリームです。
シュー皮はやや硬め。サクサク感はあまり無いが、パンのようなしっかりした食感。味にも塩気が感じられ、生地自体の味がはっきりとわかる。表面に比べて、裏面はややしっとり。
クリームは薄いピンク色で、中クリームをベースに、ベリー類が入っているようだ。甘さは控えめで、ベリーの香りが口に広がる。酸味はほとんどなく、さわやかで優しい味。
小さな球状のホワイトチョコは、クリームに比べると甘さをはっきり感じる。食感もサクッとしていて、アクセントになっている。苺は、酸味をはっきり感じる味で、クリームとの相性が良い。
クリームの下には、ベリーのジャムが入っている。かなり濃い色で、黒っぽい赤。酸味はやや強く、ベリーの香りも非常に強い。
ベリージャムの下には、カスタードクリーム。やや黄色味の強いクリーム色で、バニラビーンズの粒も見える。固めでしっかりした食感。甘さは単体だと中庸だと思うが、上に載るベリーのクリーム、ベリージャムとの対比で、はっきりと感じる。
上から、ベリーのクリーム、ベリージャム、カスタード、がシュー皮に挟まれ、さらにホワイトチョコと苺も使われているが、全体として甘味と酸味のバランスが良いシュークリームだと思います。
購入店: ローソン
商品名: プレミアムショコラエクレール
購入日: 2017年10月11日
税込価格: 295円
製造者: コスモフーズ株式会社
カロリー: 280kcal
ローソンで購入した「プレミアムショコラエクレール」です。商品名のとおり、なかなか高級感のある包装と見た目。
シュー皮は柔らかめだが、やや厚みがあり、もっちり感がある。そのため、食べると中からクリームがあふれ出してくるような感覚がある。上にかかるフォンダンは、やや粘度の高い食感。味は、甘さ控えめで苦味が強く、チョコレートの風味も強い。上に載る板状のチョコは、パリッとした食感。
中のクリームは、チョコレートを使用した、固めの質感。色は濃い目の茶色。フォンダンと同じく、甘さ控えめで、チョコレートの風味と苦味が強く、コンビニのスイーツにしてはかなり本格的な味。ローソンのオフィシャルサイト上の情報によると、フランス産のチョコレートを使用とのこと。
コンビニのスイーツにしては、高めの価格帯ですが、なかなかに完成度の高い一品だと思いました。
都道府県: 東京
最寄駅: 麻布十番
住所: 〒106-0045 東京都港区麻布十番2-11-3 ドエル麻布1F
購入店: ほっぷしゅうくりーむ 麻布十番店
商品名: ほっぷしゅうくりーむ ショコラ
購入日: 2017年9月9日
税込価格: 200円
ほっぷしゅうくりーむさんで購入したシュークリームです。こちらのお店は、商品注文後に皮にクリームを詰めてくれます。
シュー皮は、かなり硬め。サクサクというより、ザクザクとした食感。外側はザクザクだが、内側はもっちりとした食感。味は香ばしさが強い。クリーム充填用の穴は、サイドにひとつ開けられている。
クリームは、カスタードクリームをベースに、ココアとチョコレートを含んだもの。色は薄い茶色で、みずみずしく、柔らか目の質感。甘さはかなり控えめで、チョコレートの香りと苦みが感じられる、濃厚だが、しつこくなくすっきりした味。
香ばしい皮と、甘さ控えめのチョコレートのクリームのバランスが良いと思います。ザクザク食感も面白い。
都道府県: 東京
最寄駅: 東京
住所: 〒100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 1F
購入店: Boulangerie Patisserie VIRON (ブーランジェリー・パティスリー・ヴィロン)
商品名: エクレール・ショコラ
購入日: 2017年8月12日
価格: 420円 (税抜)
VIRON (ヴィロン)さんで、シュークリームと2種類のエクレアを購入しました。今回は「エクレール・ショコラ」を食べた感想です。
ショーケース内のポップには「チョコレートクリームのエクレア」と記載されていた。シュー皮の硬さは中庸から、やや柔らかめ。サクサク感は感じないが、厚みがそれなりにあり、パンのような食感がある。
フォンダンのチョコレートは、食べる時の温度にもよるだろうが、柔らかめで、粘度が高い。味は、チョコレートの香りと共に、甘さをはっきりと感じる。中のクリームは、商品説明のとおりチョコレートクリーム。
色は、フォンダンよりも薄い茶色で、質感はやや固め。甘さは控えめで、チョコレートの味が濃く、芳醇な味。苦味はあるが、そこまで強くはなく、甘味とのバランスもよいと思う。
ブーランジェリーを併設し、パンにも力を入れる(というよりパンの方がメインと言っていい) VIRONさんのエクレア。しっかりした皮と、クリームの相性も良く、おいしいエクレアでした。
僕は苦味が強すぎるものより、ほどよく甘さのあるチョコレートが好きなのですが、苦味が強い本格的なチョコレートが好きな方は、ものたりなく感じるかもしれません。
購入店: ローソン
商品名: チョコレートシュークリーム
購入日: 2017年8月2日
税込価格: 150円
製造者: コスモフーズ株式会社
カロリー: 251kcal
2017年3月1日にも、ローソンで同名称の「チョコレートシュークリーム」を購入しましたが、当時の商品とはパッケージ、味ともに異なっていました。製造者は、同じコスモフーズ株式会社。
やや小ぶりで、平べったい形状をしている。シュー皮は柔らかめ。厚みは普通だが、やや密度が高く、コンビニのソフト系の皮にしてはしっかりした食感。見てのとおり生地にもチョコレートが使用されているらしく、色は茶色で、味にもチョコレートの香りと苦みをほのかに感じる。
中のクリームは、こちらもチョコレートを含んだクリームで、色は皮よりも薄い茶色。カスタードクリームと生クリームにチョコレートを混ぜ合わせたもののようだ。質感は柔らかく、なめらか。食べていると、やや垂れやすい。
甘さ控えめで、ビターなミルクチョコレートのような味。チョコレートの香りも本格的で、コンビニのシュークリームにしては、かなり良いクオリティーだと思う。
包装袋に記載のとおりグランマルニエ(オレンジリキュール)を使用しているとのことで、オレンジの香りも、味を高級感あるイメージに仕上げるのに、一役買っている。オレンジの香りが無かったら、もう少し「チョコレート味のクリーム」感が出ていたかもしれない。
前述したとおり、以前購入した「チョコレートシュークリーム」とは、味が異なります。サイズや価格の変更だけではなく、味も変えてくるということは、商品を改善させようという企業努力なんでしょう。
でも、前回のものと比較して、おいしくなっているかどうかは、同時に食べてみないと、ちょっと判断できません。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
