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都道府県: 東京
最寄駅: 秋葉原
住所: 〒101-0021 東京都千代田区外神田1-17-6 アトレ秋葉原1-1F
購入店: キャトル 秋葉原店
商品名: シュークリーム
購入日: 2018年9月3日
税込価格: 270円

　目黒区柿の木坂に本店を構える、フランス菓子キャトル(Patisserie Francaise Quatre)。アトレ秋葉原内にある店舗に行ってきました。

　柿の木坂本店は、パティスリーの他、ブーレンジェリーとカフェを併設し、サンドイッチやカレーなどもイートインで提供しているようです。秋葉原店は、ケーキと焼き菓子のテイクアウトのみ。「うふプリン」の取り扱いもあります。

　場所は、JR秋葉原駅直結のアトレ1の1階。電気街口の改札を出て、目の前がアトレなので、改札を間違わなければ、道に迷うことは無いでしょう。

　シュークリームと、季節限定の「白桃パフェ」を購入。この記事では、シュークリームの感想を記述します。

　店頭ショーケース内の商品説明には「アーモンドをのせた香ばしいシュー皮と、コクのあるクリーム」と記載。

　シュー皮はやや硬め。表面には若干のサクサク感があり、内側はしっとり。商品説明のとおり、上からアーモンドが、たっぷりと振りかけられています。

　「サクサク」や「パリパリ」というより、皮全体で「クシュ」っとした感じの食感。パンのような、噛みごたえがあります。

　皮自体も香ばしく、若干の塩気を感じるぐらい、しっかりした味。アーモンドが、さらに香ばしさをプラスし、パリッとした硬さが、食感的にもアクセントを加えています。それから、粉糖もたっぷりと振りかけられ、ほのかな甘さを付加。

　画像のとおり、皮をふたつに切り、その中にクリームを入れるスタイルのシュークリームです。クリームは、ややオレンジ色がかった黄色。クリーム中には、バニラビーンズの黒い粒が見えます。大きめで、はっきりとした粒で、数も多め。

　クリームの質感は固め。粘り気があるような質感ではありませんが、固体に近く、ゆったりと伸びます。密度が高く、ずっしり。

　甘さは中庸から、やや強め。バニラの香りが強く、口に入れると、甘さの後すぐにバニラの香りが広がります。フルーティーで、洋酒のような芳醇さ。

　画像では分かりにくいかもしれませんが、サイズは特に大きいわけではないものの、クリームがたっぷりと入り、前述のとおりクリームの密度も高く、なかなかボリュームがあります。

　皮にもクリームにも、はっきりとした味があり、濃厚なシュークリームです。

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都道府県: 東京
最寄駅: 秋葉原
住所: 〒101-0028 東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba1F
購入店: ビアードパパ ヨドバシAkiba店
商品名: ナッツ
購入日: 2018年9月2日
税込価格: 180円

　今日は久しぶりに、ビアードパパへ。9月から期間限定で再登場したらしい「ナッツ」というシュークリームを購入しました。

　僕は不勉強で知らなかったのですが、「再登場」と言うからには、以前も販売されたことのある商品のようです。

　購入したのは、ヨドバシAkibaにある店舗です。

　画像のとおり、「ナッツ」は細長いバトン状のシュークリーム。「ナッツ」という商品名は、シュー皮に落花生、カシューナッツ、アーモンドを使用していることに由来するようです。

　シュー皮は、やや硬めで、表面にはザクザク感あり。食べる時の温度や、購入からの経過時間にもよるのでしょうが、思ったよりはサクサク感は強くなく、ややしっとりしています。

　生地はやや厚みがあり、密度も高い、しっかりした質感。そのため、表面のザクザク感がそこまで前景化されることもなく、皮全体で食べごたえのある食感となっています。

　また、その長細い形状のために、かじると中からクリームが飛び出すような感覚があり、食感にアクセントを加えています。この形状によって、ザクザク感もより強く感じられます。

　味は、前述のとおりナッツ類が使われているため、非常に香ばしく、また優しい甘さもあります。焼き菓子として、単体でも成立しそうな味。
　
　クリーム充填用の穴は、先端部分にひとつ。中に入るのは、カスタードクリームです。色は、やや黄色味のあるクリーム色。平均的なカスタードクリーム色と言えるでしょう。

　柔らかく、なめらかで、水分の多いみずみずしい質感。甘さは中庸で、ややフルーティーなバニラの香りが、しっかりと感じられます。香ばしい皮との相性も良好。皮の香ばしさ、クリームのバニラの香りが、互いを引き立て合い、より豊かな味を生み出しています。

　変わった名前の、変わった形のシュークリームだなぁ…ぐらいに思って食べ始めましたが、長細い形状が、ちゃんと食感に貢献していて、飛び道具ではない機能的なシュークリームだと思いました。

　もはやシュー(chou＝キャベツ)の形状じゃないですけど。

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都道府県: 東京
最寄駅: 秋葉原
住所: 〒101-0028 東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba1F
購入店: ビアードパパ ヨドバシAkiba店
商品名: チョコチップメロンパンシュー
購入日: 2018年9月2日
税込価格: 230円

　そういえば最近、ビアードパパに行ってないなぁ…と思い、買い物のついでにヨドバシAkibaの1階に入る店舗に行ってきました。確認したところ、ビアードパパでシュークリームを買うのは、ほぼ一年ぶり。

　ヨドバシAkiba店は、店外の通路のようなところの、「築地銀だこ」や「Sweets-Paradise」と同じ並びにあります。

　ビアードパパは、定番の「パイシュー」や「クッキーシュー」の他に、月替わりで限定メニューも登場。ちょうど9月に入ってから、「チョコチップメロンパンシュー」の販売がスタートしていました。

　せっかくならと「チョコチップメロンパンシュー」と、同じく9月から期間限定で再登場した「ナッツ」というシュークリームを購入。この記事では、チョコチップメロンパンシューの感想を述べます。

　商品名のとおり、メロンパンをイメージしたシュークリーム。見た目も、質感も、確かにメロンパンに近いものがあります。

　シュー皮は硬め。クッキーシューのような、ザクザクした食感。軽めのサクサク食感ではなく、ザクザクです。また、かなり厚みがあり、表面のザクザク以上に、パンのようなしっかりした食感の方が、印象に残ります。

　一口食べると、皮が厚いため、クリームに辿り着かない部分もあります。しかし、後述しますが、皮自体にも味があるため、クリームが無くて物足りないと感じることはありません。

　皮の厚さと、食感は、メロンパンを意識してのことなのでしょう。メロンパンの表面のみを模したのではなく、メロンパン全体の食感を、シュー皮に変換したような食感です。

　味は、はっきりとした甘さがあり、香ばしさも感じられます。ところどころに織り込まれたチョコチップは、皮以上にザクっとした硬い質感。チョコの香りと苦味が感じられ、食感と味の両面でアクセントになっています。皮のみでも、菓子パンとして成立しそうな味です。

　クリーム充填用の穴は、上面にひとつ。中のクリームは、やや柔らかく、みずみずしくて、なめらか。水分が多い部分と、空気が多く軽い部分がありました。

　甘さは中庸から、やや強め。色は、白に近い薄い黄土色、あるいは茶色っぽい色。おそらくバニラビーンズではなく、チョコチップなのだと思いますが、クリーム中には黒い粒も見えます。メロンの風味がするクリームで、皮と共に食べると、メロンパンらしく感じられる部分もあります。

　チョコチップを使っているため、正直スタンダードなメロンパンとは味は異なる部分が大きいです。しかし、再現度は置いておいて、シュークリームとしては美味。チョコチップを使わず、皮をもう少し薄く、サクサク感と甘さを強調するようにすれば、メロンパン感が増すんじゃないかなと思います。

　とはいえ、こういうチャレンジした商品は大好きです！　このシュークリームも、シュークリームとしては美味しいし。

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