都道府県: 岡山
最寄駅: 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区内山下1-2-15
購入店: Souris,la Seine (スーリィ・ラ・セーヌ)
商品名: パリブレスト
購入日: 2017年3月26日
価格: 540円+税
ショーケース内に、商品の簡単な説明書きがあり、それには「香ばしいヘーゼルナッツ風味のクリームです。」と記載。オフィシャルホームページ上の商品説明には「アーモンドのついたシューの中にたっぷりのヘーゼルナッツの生クリームとカスタードクリームを詰めました。ほおばってみてください。」と記載されています。
皮は硬め。サクサクというより、ザックリとした食感で、ハード系のパンのような噛み応えがある。非常に香ばしく、塩気も感じる、はっきりした味。シュー皮の上部分には、アーモンドが載っており、さらに香ばしさをプラスしている。食感のアクセントにもなっている。
粉砂糖もたっぷりとかかっているが、甘さは皮全体としてはほんのり感じる程度。本当に香ばしく、テイクアウト用の箱を開けると、香りが漂ってくるぐらいだった。
クリームは、ヘーゼルナッツを使用したカスタードクリームと生クリームの2層。下部分にカスタード、その上に生クリームが載っている。
カスタードクリームは、黄土色で、食感はかなり固め。バニラビーンズの黒い粒も見える。ヘーゼルナッツを練りこんでいるためか、かなり伸びにくく、ずっしりした質感。味は、甘さはやや強めで、ヘーゼルナッツの香りが非常に強い。食べた時に、口いっぱいにヘーゼルナッツの香りが広がるため、一口目はビックリしたぐらい。ナッツというと香ばしい印象を持つが、フルーティーと形容していいぐらい香りが広がる。
カスタードの上に載る生クリームは、やや茶色っぽい薄いクリーム色。質感は柔らかい。水分が多く水っぽいタイプではなく、空気を多く含んだふわっとした食感。甘さは控えめ。こちらもヘーゼルナッツが含まれているため、ミルクっぽい優しい甘さの中に、ヘーゼルの香ばしさを感じる。
都道府県: 岡山
最寄駅: 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区内山下1-2-15
購入店: Souris,la Seine (スーリィ・ラ・セーヌ)
商品名: シュー・ア・ラ・クレーム
購入日: 2017年3月26日
価格: 230円+税
シュー皮は硬め。若干のサクサク感もあるが、サクサクというより、ハード系のパンのような噛み応えのあるしっかりした食感。香ばしく、少し塩気を感じるぐらいにはっきりした味。上から粉砂糖がかかっているため、砂糖の甘さも感じる。
クリームは、やや黄色味がかった薄いクリーム色のカスタード。ところどころ白い部分がマーブル状にあり、生クリームを意図的に混ぜすぎないようにしているようだ。バニラビーンズの黒い粒は、多めに入っている。質感は固めで伸びにくく、やや粉っぽさも感じる。甘さはかなり控えめ。バニラの香りと、ミルクの香りが口に広がる。いずれもしつこくなく、すっきりとした上品な香り。
しっかりした味と食感の皮と、上品で素材の良さを感じさせるクリームのバランスが、非常にいいです。
都道府県: 岡山
最寄駅: 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区内山下1-3-5
購入店: モーツァルト (Mozart)
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年3月26日
税込価格: 270円
岡山に来る機会がありましたので、岡山の有名店モーツァルトさんにうかがいました。場所は県庁通り駅から、徒歩3分ほどのところです。
ショーケース内の商品説明には「厳選された玉子を使い、職人が丁寧に作り上げたカスタードクリームは、こっくりとまろやかです。この自慢のクリームをたっぷりとお詰めしたシュークリームはうっとりする味わいで、当店のベストセラーとなっております。」と記載。
かなり大きめのシュークリーム。シュー皮の硬さは中庸。表面には若干のサクサク感もある。やや薄めの皮で、はっきりした味を感じるわけではないが、優しい甘さと香ばしさを感じる。
クリームは、ややオレンジがかったクリーム色のカスタード。バニラビーンズの粒も見える。質感は固めだが、ぎっしりという感じではなく、程よく空気を含んでいて軽さがある。甘さは控えめから中庸ぐらい。バニラの香りを強く感じる。
大きめのサイズにたっぷりとクリームが詰まっているが、皮とクリームの両方が、味的にも食感的にも程よい軽さを持っており、良いバランス。
都道府県: 静岡
最寄駅: 浜松, 新浜松
住所: 静岡県浜松市中区砂山町320-2 遠鉄百貨店 新館地下1階和洋菓子売場
購入店: まるたや洋菓子店 遠鉄百貨店
商品名: 苺エクレア
購入日: 2017年3月24日
税込価格: 216円
期間限定の苺エクレア。苺エクレア以外にも、苺のモンブランなど、苺を使ったケーキが季節限定のようです。
皮はやや硬めで、若干のサクサク感もある。コーティングと中のクリームの苺の風味が強く、皮の味はあまり感じないが、やや厚みがあり、しっかりした食感が感じられる。
中のクリームは苺を使った生クリームのようで、薄いピンク色。かなり白に近い色。質感は柔らかく、やや水分が多く水っぽい。甘さは控えめで、苺の風味がほんのりと香る。コーティングの苺のチョコレートの方が色も味も濃く、このチョコレートの苺の香りが、一番前に出てくる。チョコレートは、食べるときの温度にもよるだろうが、パリパリ感のある堅さ。
酸味と甘みのバランスよい一品でした。
都道府県: 静岡
最寄駅: 浜松, 新浜松
住所: 静岡県浜松市中区砂山町320-2 遠鉄百貨店 新館地下1階和洋菓子売場
購入店: まるたや洋菓子店 遠鉄百貨店
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年3月24日
税込価格: 216円
浜松市中区神田町に本店を構える、まるたや洋菓子店さんの遠鉄百貨店内の店舗です。まるたや洋菓子店さんはチーズケーキで有名ですが、僕はシュークリームが大好きなので、やはりシュークリームを購入しました。
シュー皮は柔らかめから中庸ぐらいの質感。サクサク感は無いが、やや厚みがあり、噛み応えがそれなりにある、しっかりした食感。味も塩気や香ばしさを感じるようなものではないが、生地の味がはっきりと感じられる。
クリームは、やや黄色味がかったクリーム色のカスタード。質感は固めで、少し粉っぽさを感じるぐらいにしっかりしている。伸びにくい。味は甘さ控えめで、すっきりした味。バニラの香りが前面に出てくるタイプではない。皮とクリームのバランスも良いです。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
