ロマラン洋菓子店 表町支店「生シュー」


都道府県: 岡山
最寄駅: 城下, 県庁通り
住所: 岡山県岡山市北区表町1-9-68
購入店: ロマラン洋菓子店 表町支店
商品名: 生シュー
購入日: 2017年3月26日
価格: 150円+税

 ショーケース内の商品説明には「生クリームをたっぷりつめました」と表記。

 シュー皮は固めで、密度が高くぎっしりしている。同店の「シュー・ア・ラ・クレーム」と同じ生地のようだ。味は、塩気と麦の味を感じるぐらいはっきりしている。上から粉砂糖がかかっているため、この甘さもほんのりと感じる。

また、「シュー・ア・ラ・クレーム」は、シュー皮のサイドに穴を開けて、そこからクリームを充填しているようだったが、こちらの生シューは、皮をふたつに切ってクリームを入れるタイプだった。

 クリームは、真っ白な生クリーム。水分の多さ、空気の含み具合は、ともに中庸。味は、ほとんど感じないぐらいに甘さ控えめ。ミルクの香りの奥から、ふんわりと甘さが出てくる感じ。

 優しい味わいのクリームだが、皮のはっきりした味にも消されず、お互いが引き立て合うような良いバランス。





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