都道府県: 東京
最寄駅: 品川
住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
購入店: バズサーチ ecute品川店 (BUZZ SEARCH)
商品名: ストロベリーシュークリーム
購入日: 2017年5月13日
税込価格: 324円
※ こちらの店舗は2017年6月4日で閉店しています。
株式会社プレジィールが運営する洋菓子店ブランド、バズサーチのecute品川内にある店舗です。「ストロベリーシュークリーム」という、その名のとおり苺を使用したシュークリームを購入しました。
ショーケース内のポップには、商品名と価格と共に「香ばしいシュー皮にピンク色のクリームをつめ、苺ソースをかけてフレッシュな苺をトッピング。」との記載があった。
シュー皮の硬さは中庸。サクサク感は無いが、厚みがあり、ややしっとりしている。ハード系のパンまではいかないが、一般的なパンに近いしっかりした食感。味は、生地そのものの味は強くは無いが、表面のローストアーモンドが非常に香ばしい。食感もザクザクしていて、しっとりした皮のなかでアクセントになっている。
クリームは、上にピンク色のクリーム、その下に生クリームの2層。ピンク色のクリームは、苺を混ぜたクリームなのだろうと思っていたが、クリーム自体から苺の香りは感じられず、ミルクっぽさが前面に出てくる味だった。甘さは控えめ。質感はフワッとしていて軽い。
苺、苺のソース、フリーズドライになった苺の3種が添えられており、どれも酸味がやや強く、甘さ控えめのクリームとのバランスは良い。ピンク色のクリームの下にある生クリームは、甘さ控えめ。こちらも質感は軽め。ピンク色のクリームに比べて、ややミルクっぽさを強く感じた。
シュー皮の底面部にはスポンジケーキが敷かれ、クリームを支える構造になっていた。スポンジケーキは、甘さ控えめでしっとり。ほどよい軽さの食感。
都道府県: 東京
最寄駅: 品川
住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
購入店: バズサーチ ecute品川店 (BUZZ SEARCH)
商品名: シューアラクレーム
購入日: 2017年5月13日
税込価格: 248円
※ こちらの店舗は2017年6月4日で閉店しています。
キース・マンハッタンやジョトォなどを展開する株式会社プレジィールが運営する洋菓子店です。2017年5月現在、バズサーチはecute品川店とecute大宮店の2店舗で、いずれもそれぞれの駅の改札内にあります。
ショーケース内のポップには「カスタードとシャンティクリームを合わせ、たっぷり詰めたシュークリーム。」と記載。シュー皮はやや硬め。サクサク感はほぼ無く、しっとりしている。厚みのそれなりにあり、密度が高い。ハード系のパンほどではないが、パンに近いしっかりした食感。
味は、はっきりと塩気や香ばしさを感じるほどではないが、小麦っぽさ、生地自体の味を感じられる。表面のアーモンドはザクザクとした食感で、香ばしさも強く、食感と味の両面でアクセントになっている。
クリームは、前述のとおりカスタードとシャンティクリームを合わせたクレーム・レジェール。やや固めの質感で、薄い黄色。数は少ないが、バニラビーンズの黒い粒も見える。密度は中庸で、ほどよい軽さとみずみずしさがある。甘さはやや控えめで、ミルクの香りがふわっと広がる味。
皮もクリームもしっかりとした食感で、食べごたえのあるシュークリームです。
都道府県: 東京
最寄駅: 品川
住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
購入店: パティスリー QBG (キュー・ビー・ジー)
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年1月24日
税込価格: 250円
JR品川駅構内のエキュート品川内にある、ハチミツやメープルシロップを扱う株式会社クインビーガーデンの運営するパティスリー。2017年1月現在、スイーツを扱う実店舗は、こちらのパティスリーQBGと港区西新橋にあるアタゴパティスリーガーデンの2店舗のみのようです。ちなみに有名な話ですが、JR品川駅があるのは品川区ではなく港区です。
ハチミツを使用したケーキや焼き菓子を販売しており、もちろんシュークリームにもハチミツが使われている。ショーケース内の表記には「カナダ産クリーバーはちみつ使用」「メープルシュガー使い焼き上げた生地にたっぷりのはちみつクリームを絞りました」。
写真のように店舗名の入った専用の包み紙につつまれている。シュー生地は硬めでサックリ感もある。厚みもあるが、密度がぎっしりしている。クッキーシューと言ってもいいぐらいの食感。味もしっかりしており、香ばしさを強く感じる。
生地の上の部分はメープルシュガーを乗せて焼かれているため、メープルの甘さも感じる。メープルシュガー部分は、ザクザクした食感。硬めの生地のため、底辺部分には、クリーム充填用の穴がはっきりと見える。
クリームは黄色味がかったクリーム色。バニラビーンズらしき黒い粒も見える。質感はなめらかでみずみずしいが、食べていて、たれてくるような水っぽさ、柔らかさはない。
一見、普通のカスタードクリームのようだが、ハチミツが使用されているため、ハチミツらしいコクを感じる。鼻から抜けていく香り、後味にも、ハチミツをはっきりと感じる。甘さは控えめ。
生地とクリームともに個性的で、シュー生地のメープル、クリームのハチミツの味のバランスも良いと思います。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
