都道府県: 東京
最寄駅: 品川
住所: 〒108-0074 東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
購入店: バズサーチ ecute品川店 (BUZZ SEARCH)
商品名: ストロベリーシュークリーム
購入日: 2017年5月13日
税込価格: 324円
※ こちらの店舗は2017年6月4日で閉店しています。
株式会社プレジィールが運営する洋菓子店ブランド、バズサーチのecute品川内にある店舗です。「ストロベリーシュークリーム」という、その名のとおり苺を使用したシュークリームを購入しました。
ショーケース内のポップには、商品名と価格と共に「香ばしいシュー皮にピンク色のクリームをつめ、苺ソースをかけてフレッシュな苺をトッピング。」との記載があった。
シュー皮の硬さは中庸。サクサク感は無いが、厚みがあり、ややしっとりしている。ハード系のパンまではいかないが、一般的なパンに近いしっかりした食感。味は、生地そのものの味は強くは無いが、表面のローストアーモンドが非常に香ばしい。食感もザクザクしていて、しっとりした皮のなかでアクセントになっている。
クリームは、上にピンク色のクリーム、その下に生クリームの2層。ピンク色のクリームは、苺を混ぜたクリームなのだろうと思っていたが、クリーム自体から苺の香りは感じられず、ミルクっぽさが前面に出てくる味だった。甘さは控えめ。質感はフワッとしていて軽い。
苺、苺のソース、フリーズドライになった苺の3種が添えられており、どれも酸味がやや強く、甘さ控えめのクリームとのバランスは良い。ピンク色のクリームの下にある生クリームは、甘さ控えめ。こちらも質感は軽め。ピンク色のクリームに比べて、ややミルクっぽさを強く感じた。
シュー皮の底面部にはスポンジケーキが敷かれ、クリームを支える構造になっていた。スポンジケーキは、甘さ控えめでしっとり。ほどよい軽さの食感。
