都道府県: 東京
最寄駅: 銀座
住所: 〒104-8212 東京都中央区銀座4−6−16銀座三越 B1F
購入店: 菓乃実の杜 三越銀座店
商品名: シュークリーム
購入日: 2017年2月18日
価格: 240円 (税抜)
明治記念館の手がけるパティスリーで、銀座三越と小田急百貨店新宿店に店舗があるようだ。ショーケース内の商品説明によると「バニラ風味のまろやかなカスタードクリームを詰めたボリュームのあるシュークリーム」。
シュー生地は、外側はサクッとしている。それなりの厚みがあり、内側は表面に比べるとしっとり。上に粉砂糖がかかっているため、ほんのりと甘さを感じる。少しメロンパンの皮に近い食感と味。
クリームは黄色いカスタードクリーム。きれいな黄色。バニラビーンズの黒い粒も見える。クリームはかなり固めで、密度が高くずっしりとしている。甘さは強めだが、柔らかい甘さで、そこまでしつこさは感じない。単純に「甘い」というより、濃厚な味。生地を半分に切り、中にクリームを入れるタイプのシュークリームだが、クリームがたっぷりと入っていて、ずっしりと重い。
同時に購入した「2つのチーズケーキ」(税抜420円)
都道府県: 東京
最寄駅: 築地
住所: 〒104-0045東京都中央区築地2-14-4 フェニックス東銀座第2ビル 1F
購入店: セリ スイーツ (CELI SWEETS)
商品名: ネピュレシュークリーム苺とちおとめ
購入日: 2017年2月13日
税込価格: 300円
※ 店名が「田花谷堂 (TAKATANIDO)」へ変更になっています。
シュー皮はサクサク、ザクザクで、とても香ばしい。味は少し塩気を感じるぐらいに、生地自体の味をはっきりと感じられる。こちらの店舗で販売する他のシュークリームと、基本的には同じ生地のようだ。生地の上からは粉砂糖のようにピンク色のイチゴのパウダーがかかっており、苺の風味を感じる。
クリームは濃いクリーム色のカスタード。かなりの量のバニラビーンズの黒い粒が見える。クリーム自体の味は甘さ控えめ。中のクリームにも苺を使用しているようだが、苺の味が全面に出てくるわけではなく、バニラの香りも感じる。
苺の風味はクオリティーが高く、「苺味の風味」ではなく苺自体の味と風味を感じる。食感はやわらかく、なめらかで、苺を使っているためか水っぽさもある。同店の「ウルトラバニラシュークリーム」のクリームより柔らかい。
都道府県: 東京
最寄駅: 築地
住所: 〒104-0045東京都中央区築地2-14-4 フェニックス東銀座第2ビル 1F
購入店: セリ スイーツ (CELI SWEETS)
商品名: ウルトラバニラシュークリーム
購入日: 2017年2月13日
税込価格: 350円
※ 店名が「田花谷堂 (TAKATANIDO)」へ変更になっています。
行列ができることもあるという人気店、セリスイーツさんに伺いました。最寄駅は築地ですが、東銀座駅からでも徒歩10分以内です。
シュークリームをバラ売りで2個だけ買いましたが、保冷剤は別売りで10円のようです。近隣の方、食べ歩きの方には不要だと思いますが。
シュー生地はサクサク、ザクザクで、とても香ばしい。ザクッとした食感でありながら、生地自体はぎっちりではなく軽いため、食べやすい。味は少し塩気を感じるぐらいに、はっきりと感じられる。生地の上からは粉砂糖がかかっているが、こちらの甘さはほとんど感じない。生地の香ばしさを引き立てるための粉砂糖なのかもしれない。
クリームは濃いクリーム色のカスタード。黄土色を薄くしたような色。商品名のとおり、バニラビーンズの黒い粒が大量に見える。クリーム自体の味は甘さ控えめで、バニラの香りがとても強い。なにかリキュールを使っているんじゃないかと思うほどフルーティ。食感はやわらかく、なめらか。
サクッとした香ばしいシュー生地と、とろっとしたバニラの風味が強いクリーム。バランスが良く、味も食感も楽しめるシュークリームだと思います。
都道府県: 東京
最寄駅: 小竹向原
住所: 173-0036東京都板橋区向原3-10-6 1F
購入店: フランス菓子屋 シュルプリース (SURPRISE)
商品名: ハートシュー
購入日: 2017年2月2日
税込価格: 450円
ショーケース内のポップの表記には「チョコカスタードと生クリーム」。期間限定の商品とのこと。シュー生地をふたつに切り、中にクリームを入れるタイプのシュークリーム。シュー生地の上の部分は、商品名のとおりハートの形をしている。
シュー生地の上の部分は若干のサックリ感はあるが、しっとりしている。下の部分は、上の部分よりも、さらにしっとり。生地の上から粉砂糖がかかっている。同店の「シュー・アマンド」と比べて、香ばしさは感じない。
シュー生地の下部分には、ショーケース内の表記通りチョコカスタードのクリーム。なめらかで柔らかい。色は茶色く、カスタードよりもチョコレートの味の方を強く感じる。チョコカスタードの上に生クリームが載る2層状になっている。生クリームは甘さ控えめで、みずみずしい。苺とブルーベリーがあしらわれている。
苺とブルーベリーの鮮やかな彩りに、ハートの形。なんとなく、こちらのシュークリームからは、あーりん(ももいろクローバーZの佐々木彩夏さん)を感じます。
都道府県: 東京
最寄駅: 小竹向原
住所: 173-0036 東京都板橋区向原3-10-6 1F
購入店: フランス菓子屋 シュルプリース (SURPRISE)
商品名: シュー・アマンド
購入日: 2017年2月2日
税込価格: 210円
小竹向原駅の3番出口から徒歩1分以内にあるパティスリー。地図を確認していけば、まず迷うことはない場所にあります。店内にはイートインスペースがあり、ケーキ以外にも、パンやサラダがセットになった「ブランチセット」なども提供しているようです。
こちらのお店のシュークリームは「シュー・アマンド」という商品名で、ショーケース内の表記には「バニラビーンズ入りカスタードたっぷり」。シュー生地をふたつに切り、中にクリームを入れるタイプ。中にはカスタードクリームがたっぷりと入っており、やや背の高いシュークリーム。
シュー生地はサクサク感もあるが、しっとりとしている。上から粉砂糖がかかっているが、甘さよりも生地の香ばしさを強く感じる。焼き上がりのパンのような香ばしさ。
クリームは黄色味がかったクリーム色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。固めで、密度もやや高く、しっかりした食感。甘さは中庸で、それなりに感じる。バニラの風味も感じるが、それ以上に洋酒の香りが鼻を抜けていく。詳しくないのでわかりませんが、ラムかブランデーでしょうか。僕はお酒を飲みませんが、これは美味しく感じました。お子様や体質的にお酒が飲めない人は、苦手かもしれません。
シュークリームが好きです。でも、あーりんのほうがもっと好きです。コンビニから有名店まで、食べたシュークリームの感想を綴っています。
