都道府県: 東京
最寄駅: 三軒茶屋
住所: 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂2-23-10 1F
購入店: ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン (La Base Secréte du GAMIN)
商品名: ザクッとナッツ薫るシューパリジェンヌ
購入日: 2017年12月22日
税込価格: 300円
恵比寿や白金などに店舗持つレストラン「GAMINグループ」が手掛けるパティスリーおよびベーカリーです。パン、焼き菓子、生菓子などが購入できます。
購入したのは「ザクッとナッツ薫るシューパリジェンヌ」。商品名から、内容がある程度わかるのはいいですね(笑) ショーケース内の商品説明には「ナッツ類を贅沢にのせてじっくりと焼き上げたシュークリーム」と記載されていました。
シュー皮はやや硬め。サクサク感はあまり無く、パンのようなしっかりした食感。厚みがあり、密度も高い。皮自体の香ばしさ、若干の塩気が感じられる。表面にのるナッツ類も、香ばしさと食感を足している。
クリームは底面部の穴から充填されている。黄色味のあるクリーム色のカスタードで、バニラビーンズの黒い粒も見える。固めの質感で、密度もやや高く、しっかりした食感。甘さは中庸。バニラの香りが強く、甘さは強くないのだが、濃厚な味に感じる。バニラはフルーティーで爽やかな香りで、しつこさは感じない。
皮、クリームともに、味がしっかりと感じられ、合わさったときのバランスも良いです。完成度の高いシュークリームだと思います。
