Les Petites Papillotes (レ・プティット・パピヨット)「エクレア 抹茶カスタードクリーム」


都道府県: 大阪
最寄駅: 肥後橋
住所: 〒550-0003 大阪府大阪市西区京町堀1-12-24 オ・ミルズ京町堀1F
購入店: Les Petites Papillotes (レ・プティット・パピヨット)
商品名: エクレア 抹茶カスタードクリーム
購入日: 2017年6月16日
税込価格: 350円

 チョコレート専門店の「Les Petites Papillotes」さんで、3種類のエクレアをいただきました。今回は3種類目の抹茶のエクレアのレポートです。

 シュー皮はやや硬め。サクサクではなく、パンのような、しっとりしつつ、しっかりとした食感。コーティングのフォンダンはやや厚め。質感は硬く、パリッとしている。中のクリームよりは甘さをはっきり感じるが、甘さ控えめ。

 中のクリームは、かなり濃い緑色。コーティングの色は黄緑色だが、深い緑色。質感は固めで、垂れてくるような心配は全く無い。甘さはかなり控えめ。抹茶の苦味も少し感じる。口に入れた瞬間、抹茶の香りが口に広がる。

 同店のチョコカスタードクリームのエクレアと同じく、甘味と苦味よりも、抹茶の香りが広がっていく味。香りが非常に豊かなため、味が薄い、足りないと感じることは無かった。





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