都道府県: 広島
最寄駅: 八丁堀
住所: 〒730-0033 広島県広島市中区堀川町5-2
購入店: バッケンモーツァルト中央通り本店
商品名: パティシエのシュークリーム
購入日: 2017年6月8日
税込価格: 162円
今日は広島に来る用事があり、こちらのバッケンモーツァルトさんを含め、2店舗をまわりました。
広電の八丁堀駅あるいは胡町駅から徒歩数分。店舗名はオフィシャルサイト上では「中央通り本店」、レシートには「中央通店」と記載されていた。
小ぶりだが、見た目よりもずっしりと感じられるシュークリーム。シュー皮は柔らかいが、やや弾力性とモチモチ感がある。食べると、皮がはじけて、中からクリームが飛び出してくるような感覚がある。そういえば、食べていてクリーム充填用の穴に気がつかなかったが、底面部ではないようだ。
クリームは、黄色味の強いクリーム色のカスタード。質感は柔らかいが、ややかたまり感があり、食べていてこぼれにくい。甘さはやや強めに感じる。卵のコクと、洋酒を使っているのか芳醇な香りを感じる。コクがあり、甘さもはっきりと感じる、濃厚な味。
