パティスリーSATSUKI「和三盆シュークリーム」


都道府県: 千葉
最寄駅: 海浜幕張
住所: 〒261-0021 千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 1F
購入店: パティスリーSATSUKI (Patisserie SATSUKI)
商品名: 和三盆シュークリーム
購入日: 2017年6月3日
税込価格: 540円

 海浜幕張駅から徒歩5分程度のところにある、ホテルニューオータニ幕張内にあるパティスリー。テイクアウト、イートイン共に可能。ドリンクとのセットは1100円+税だった。

 シュー皮は、中庸から、やや柔らかめの質感。わかりやすいサクサク感は無いが、表面は内側よりもやや硬め。味は、小麦っぽさと若干の塩気を感じ、生地自体の味を感じられる。

 クリームは、皮の間から見えている部分は白い生クリームのみだが、生クリームの下にカスタードクリームが入り、2層になっている。生クリームは軽いが、やや固めで、伸びにくい質感。甘さは控えめで、後味に優しい甘さが残る。ミルクっぽさも感じる。

 生クリームの下にあるカスタードクリームは、黄土色に近いクリーム色。バニラビーンズの黒い粒も見える。かなり固めで、粘度が高く伸びにくい、しっかりした質感。

 甘さをはっきりと感じる濃厚な味だが、しつこさは感じない上品な味。卵の味もはっきりと感じる。和三盆の香りが少し和菓子のような印象を与え、全体をまとめている。





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