都道府県: 徳島
最寄駅: 阿波富田
住所: 〒770-0856 徳島県徳島市中洲町1-6-3
購入店: フランス菓子 マリアージュ かちどき橋店
商品名: シュー・ア・ラ・クレーム
購入日: 2016年11月23日
価格: 120円＋税
ライブで遠征する機会が度々あるのですが、ご当地の名物料理をいただくのも、もちろん良いのですが、カレー屋とか定食屋とか、その地の地元の人が通うようなお店に行くのも好きです。むしろ、その地や人の個性が出ると思うんですよね。
そんなわけで、自分が甘いもの好きということもありますが、地元のケーキ屋に行くのも大好き。
僕は徳島出身のチャットモンチーというバンドが大好きなのですが、チャットモンチーのライブで徳島を訪れることになり、こちらのマリアージュさんにも訪問しました。
ちなみにライブ会場となったのは、マリアージュさんからほど近い場所にあるザ・パシフィックハーバー(THE PACIFIC HARBOR)。
最寄駅は阿波富田駅ですが、僕は徳島駅から歩いて向かいました。やや距離がありますが、川沿いを散歩しながら向かうのも良いと思います。
場所は繁華街からはやや離れた住宅街の中ですが、画像のとおり突如フランスに迷い込んだかのようなオシャレな建物。店内も明るく清潔感があり、イートイン・スペースはありませんが、広々としています。
サイズはやや小ぶり。シュー皮はの質感は中庸から、やや柔らかめ。はっきりとしたサクサク感は無いが、表面はドライで少しパリッとしている部分もある。柔らかめの生地だが、コンビニのシュークリームのようなソフトな質感ではなく、やや厚みもあり、しっかりしている。
味にも、若干の小麦っぽさと香ばしさが感じられ、皮自体の味が感じられる。
中のクリームは、オレンジ色に近いカスタード。味が濃く、質感もかなりしっかりしている。形は平べったく、前述のとおりクリームも固めなので食べやすい。クリームがこぼれることもなさそう。
クリームの味は濃厚で、甘さはやや強め。卵のコクを感じるために、甘さが強すぎると感じることはなかった。香ばしさのある皮とのバランスも良好。
シュー皮、クリーム共にスタンダードで、しっかりと真面目に作られた印象のシュークリームです。
下の画像は、同時に購入した「スフレフロマージュ(税抜280円)」と「和栗モンブラン (税抜480円)」。
