都道府県: 東京
最寄駅: 豊洲
住所: 〒135-0061 東京都江東区豊洲4-7-1
購入店: パティスリースマイユ (Patisserie Semailles)
商品名: まん丸シュー (ゴマ)
購入日: 2016年12月27日
税込価格: 160円
※ こちらの店舗は2018年3月31日で閉店しています。
高層マンションも多く立ち並び、近代的な雰囲気の街・豊洲。パティスリースマイユは、豊洲駅から枝川・木場方面に少し歩いた、古き良き東京の街並みが残る一角にあります。
「まん丸シュー」と名づけられたシュークリーム。店頭のショーケース内の表示では「まん丸シュー(ゴマ)」、レシートには「まん丸シューゴマ」と記載されていました。ゴマ以外の種類があるわけではなく、こういう商品名のようです。
シュー生地は厚みがあり、しっかりした食感。サクッ、ザクッというタイプではない。商品名のとおり、シュー生地の上に白ゴマ、黒ゴマがのっていて、ゴマの香ばしさが強く感じられる。一般的なナッツ類よりも味の主張が強いが、個性的であり、美味しい。
クリームは、ややオレンジがかった薄い黄色のカスタード。生地の底辺からクリームを絞り入れている。なめらかさ、ふんわり感はあまりなく、ずっしりとしている。粘度が高く、質量も大きい。個人的にはずっしり、しっかりしたクリームの方が好きなので、とても好みです。
ゴマをたっぷり使ったシュークリームとしては、人形町のシュークリーさんが有名ですが、パティスリースマイユさんのシュークリームも、非常においしいと思います。
同時に購入したレアチーズケーキ。(400円)
