アヴランシュ・ゲネー (Avranches Guesnay)「シュー ア ラ クレーム」


都道府県: 東京
最寄駅: 春日
住所: 〒113-0033 東京都文京区本郷4-17-6 1F
購入店: アヴランシュ・ゲネー (Avranches Guesnay)
商品名: シュー ア ラ クレーム
購入日: 2017年8月15日
価格: 250円 (税抜)

 小雨が降り、あまりいい天気ではなかったのですが、春日駅近くにあるパティスリー「アヴランシュ・ゲネー」さんに行ってきました。

 場所は都営地下鉄の春日駅、東京メトロの後楽園駅から徒歩5分以内、水道橋駅からも徒歩10分ほど。都営地下鉄の春日駅のA2出口が一番近く、出口から徒歩1分以内です。

 シュー皮の硬さは中庸。やや弾力があり、もっちりとした食感。表面には若干のサクサク感もある。やや厚みもあるが、軽く、食べやすい。香ばしさもあり、皮自体の味が十分に感じられる。

 クリームは、やや黄色味のあるクリーム色をしたクレーム・ディプロマット。バニラビーンズの黒い粒も見える。クリームは底面部から充填されている。やや柔らかめで、なめらかな質感。甘さは中庸。

 バニラの香りは、柑橘系のような爽やかさがあり、全体としても香りは豊かながら、しつこさは全く無く、スッキリとした味わい。

 やや小ぶりで、香ばしく硬めの皮と、香り豊かなクリームの相性も良く、個人的に好みのシュークリームです。





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