パティスリー・ドゥリエール (derriére)「サクサクロックシュー」


都道府県: 愛知
最寄駅: 池下
住所: 〒464-0067 愛知県名古屋市千種区池下1-6-20 ちさんマンション1F
購入店: パティスリー・ドゥリエール (derriére)
商品名: サクサクロックシュー
購入日: 2017年6月15日
価格: 150円+税

 本日は名古屋に来る用事があり、名古屋市内のパティスリーを3軒まわりました。2軒目はこちらの「パティスリー・ドゥリエール」さんです。イートイン・スペースがあったので、そちらを利用させていただきました。

 ネット上の情報では「ドゥリエール池下店」と表記されていることもあるが、2017年6月現在、池下以外の店舗は無いようだ。

 商品名のとおり、シュー皮は硬めで、サクサク、ザクザクした食感。味は香ばしく、少し小麦っぽさも感じる。クッキー生地のようで、甘さも感じる。

 クリームは黄色味のあるクリーム色のカスタード。バニラビーンズの黒い粒も見える。甘さは中庸から、やや控えめ。甘さは、はっきりと感じるのだが、すっきりとした味。皮の味と甘さが引き立つバランス。





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