都道府県: 鹿児島
最寄駅: 鹿児島中央
住所: 鹿児島県鹿児島市中央町1-1 アミュプラザ鹿児島B1F
購入店: アキュラント ミルフィユ
商品名: 生シュー
購入日: 2017年3月20日
税込価格: 120円
鹿児島市下荒田にあるパティスリー「アンテレサント ミルフィユ」の、アミュプラザ鹿児島内にある店舗。今回購入した生シューは、ショーケース内の価格表記は税込120円となっていたが、キャンペーン中につき「税込123円→税込97円」だった。
通常価格が120円なのか123円なのかは不明。また、ショーケース内の商品名は「生シュー」だが、割引キャンペーンのお知らせ表記は「窯出しシュークリーム」となっていた。
前日に購入したアンテレサント ミルフィユの「窯だしシュークリーム」とは、異なるシュークリームだった。「窯だしシュークリーム」は、中のクリームはカスタードのみだが、こちらの「生シュー」はカスタードと生クリームの2層。また、シュー皮もふたつに切って、クリームを入れる方法をとっている。
シュー皮はやや硬め。サクサク感はあまりないが、味には塩気と香ばしさを感じる。アーモンドも香りと食感の両面でアクセントになっている。
クリームは下の部分にカスタード、その上に生クリームが載る2層。カスタードはやや黄色味がかったクリーム色。数は少ないが、バニラビーンズの黒い粒も確認できる。硬さは中庸だが、水分が多くみずみずしい。
味は、バニラの香りと卵の味を感じるカスタードプリンのような、はっきりした味。生クリームは白く、質感はふわっとしていて軽いが、やや水っぽい。甘さは優しく、控えめ。